Rib roast on the plate with the sauce

Giá bán:980,000

Đảm bảo chất lượng rau khi chế biến

– Không cho quá nhiều nước khi luộc, chỉ vừa đủ để rau chín mà không bị cạn cháy.

– Thả rau vào khi nước đã sôi, nhằm rút ngắn thời gian đun.

– Khi xào rau bạn nên thêm một chút dầu olive để giảm độ mất nước.

– Dù dầu olive rất tốt, nhưng bạn không nên dùng dầu olive hoàn toàn để xào rau, do dầu olive không chịu được nhiệt độ cao ở thời gian dài.

Danh mục:

Mô tả

Rau luộc

Theo chuyên gia về dinh dưỡng và phát ngôn của hiệp hội Dietitians Australia, Clare Evangelista cho hay, tùy thuộc vào loại rau và phương pháp đun nấu mà rau có thể giữ được mức độ dinh dưỡng khác nhau.

Khi luộc rau, các vitamin C và B có thể bị hòa tan trong nước, đặc biệt khi luộc với thời gian dài ở nhiệt độ cao.

 

Xào rau

Trong quá trình xào, dầu mỡ thấm vào rau gây mất nước, nhưng chỉ cần thêm chút dầu olive việc mất nước này hoàn toàn có thể khắc phục.

Nghiên cứu của Trường Đại học Granada, Tây Ban Nha khẳng định xào rau tốt hơn luộc và hấp.

Các nhà khoa học đã tiến hành thử nghiệm trên khoai tây, cà chua, cà tím và bí ngô. Kết quả cho thấy xào rau có thể dẫn đến mất nước ở rau tuy nhiên các chất béo có lợi và hàm lượng phenolic tốt cho quá trình chống oxy hóa tăng cao.

 

Đảm bảo chất lượng rau khi chế biến

– Không cho quá nhiều nước khi luộc, chỉ vừa đủ để rau chín mà không bị cạn cháy.

– Thả rau vào khi nước đã sôi, nhằm rút ngắn thời gian đun.

– Khi xào rau bạn nên thêm một chút dầu olive để giảm độ mất nước.

– Dù dầu olive rất tốt, nhưng bạn không nên dùng dầu olive hoàn toàn để xào rau, do dầu olive không chịu được nhiệt độ cao ở thời gian dài.

 

Như vậy bạn đã có thể trả lời cho mình luộc hay xào làm mất dinh dưỡng rau hơn rồi. Tùy loại rau và phương pháp chế biến bạn sẽ có cách khắc phục riêng. Ghi nhớ để đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình nhé.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Rib roast on the plate with the sauce”

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *